Bacanal de la Grasa

La Bacchanale Gracieuse est le jour le plus important du carnaval de Zafra. Dès les premières heures du matin, les habitants et de nombreux visiteurs affluent vers les places à arcades de la ville pour déguster les délicieux produits de porc ibérique que Extremadura offre au monde, arrosés de vins locaux. Sous leurs arcades, les deux places abritent des chorizos, des salchichones, des longes et les braises pour rôtir des côtes, des côtelettes et des viandes. Et les gens, gorgée par gorgée, bouchée par bouchée, parviennent à une camaraderie avec leurs voisins et des étrangers digne d’éloges.

Le soir venu, minute avant, minute après, la Bacchanale assiste avec jubilation à la procession de « San Guarrin » à travers les places, car les jours qui précèdent le Carême sont moqueurs. Et après le cortège, les braises à moitié éteintes et les viandes presque consumées annoncent la fin de la journée.