STAGE 01 Granja de Moreruela - Tábara

À cet endroit, nous aurons le choix entre poursuivre la Vía de la Plata jusqu'à Astorga, en rejoignant le Chemin français, ou diriger nos pas vers Saint-Jacques par le Chemin mozarabe, en passant par Ourense. Dans ce cas, en partant de l'auberge, nous nous dirigeons vers l'ouest et, en suivant les indications, nous arrivons en quelques kilomètres à la rivière Esla, que nous traversons par le pont de Quintos.

Bien qu'il soit possible d'emprunter la route, il vaut la peine de suivre le sentier qui part sur la gauche, qui suit le cours de la rivière Esla et qui couronne El Castillón, une haute falaise avec des vues extraordinaires où se trouve un ancien château et des peintures rupestres dans un abri rocheux. Ensuite, après avoir passé le domaine de Valdelarosa, l'itinéraire se poursuit jusqu'à Faramontanos de Tábara, un village aux caves curieuses, avec un bar et un magasin pour se ressourcer et une simple église à portique où se reposer. L'étape se termine à Tábara, où se dresse la tour du monastère de San Salvador, aujourd'hui disparu, fondé par l'abbé Froila au IXe siècle. Son célèbre scriptorium a produit les plus belles béatifications : les scriptoriums de Tábara et de Gérone.