Restaurante (con museo) Castillo de Montemayor del Río

Notre philosophie gastronomique est née de l'idée de sauvegarder le patrimoine gastronomique traditionnel de la région en utilisant des produits et des producteurs locaux.

Avec cette forme de travail, nous cherchons à promouvoir l'activité économique, sociale et culturelle de la zone, cela est dû aux facteurs suivants :

– Interrelation entre producteur et restaurateur

– Réactivation de la microéconomie locale

– Récupération de produits natifs

– Diffusion de la gastronomie locale Nous cherchons ainsi à parvenir à la durabilité du milieu rural, évitant ainsi l'un des problèmes majeurs existants, le dépeuplement des zones rurales.

Nous avons également le plaisir de vous informer que nous faisons partie du Guide MICHELIN.