Restaurante (con museo) Castillo de Montemayor del Río

A nossa filosofia gastronómica nasce da ideia de salvaguardar o património gastronómico tradicional da região através da utilização de produtos e produtores locais.

 

Com esta forma de trabalho procuramos promover a actividade económica, social e cultural da zona, tal deve-se aos seguintes factores:

 

– Inter-relação entre produtor e proprietário de restaurante

 

– Reativação da microeconomia local

 

– Recuperação de produtos nativos

 

– Divulgação da gastronomia local Com isto procuramos alcançar a sustentabilidade no meio rural, evitando assim um dos grandes problemas existentes, o despovoamento das zonas rurais.

 

Temos também o prazer de informar que fazemos parte do Guia MICHELIN.