A partir da praça da igreja, o caminho continua e leva-nos para fora do centro da vila pelo caminho que os mineiros seguiam desde as minas até Jérez del Marquesado, onde chegamos à igreja e a uma majestosa cruz de pedra que protege o peregrino, a primeira do Caminho Moçárabe feita por um artesão galego. Saindo de Jérez e deixando à esquerda as minas de Santa Constanza, subimos até às imediações da Ermita de la Virgen de la Cabeza e descemos até à barragem de Cogollos e à vila, que possui uma interessante torre mudéjar com uma clara referência à da catedral de Guadix. No centro da aldeia conserva-se em bom estado uma cisterna do século XII. Deixamos Cogollos e a estrada mostra-nos os barrancos das terras más, paisagem típica desta região. Na catedral de Guadix, encontram-se as relíquias de San Torcuato, discípulo de Santiago e um dos homens apostólicos que foi também o fundador da primeira sede episcopal da Península Ibérica, primeiro bispo de Guadix e da Hispânia, o peregrino pode ver uma réplica exacta da Pietà de Miguel Ângelo feita numa só peça e atrás da catedral pode ver o recentemente descoberto Teatro Romano.
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